Hur länge ska hemmagjord pasta

Det &#;r b&#;de enkelt samt rolig för att g&#;ra sin personlig pasta!
Dessutom strålande gott.
Hur g&#;r man hemgjord god f&#;rsk pasta samt lyckas tillsammans degen?

F&#;r enstaka lätt pastadeg beh&#;vs bara tv&#; ingredienser.
Den b&#;sta hemmagjorda pastadegen g&#;rs p&#; durumvetemj&#;l samt &#;gg dock lite kraft mot kn&#;dandet samt en m&#;tt t&#;lamod &#;r ganska god för att äga mot hands.
M&#;nga s&#;ger ocks&#; för att dem tv&#; viktigaste ingredienserna f&#;r lyckad pasta &#;r tidsperiod samt k&#;rlek.

F&#;rsta g&#;ngen ni provar för att g&#;ra personlig pasta är kapabel detta ta lite period alternativt k&#;nnas omst&#;ndligt dock tillsammans med lite tr&#;ning samt n&#;gra smarta råd f&#;r ni snabbt upp snitsen.

Knåda mjölet med hela ägg, äggulor, vatten och olivolja

Degen kr&#;ver lite vård dock detta &#;r v&#;l v&#;rt m&#;dan.&#;

H&#;r n&#;gra knep f&#;r för att lyckas tillsammans med hemgjord pasta:

Grunden inom all pastatillverkning &#;r enstaka god deg.
Grunden f&#;r ett utmärkt deg &#;r inom sin tur en god mj&#;l.
M&#;nga g&#;r g&#;rna pastadegen p&#; vete alternativt enstaka blandning från durum- samt vanligt vetemj&#;l.

Durumvetet &#;r ett lite h&#;rdare vetesort tillsammans med starkare protein vilket g&#;r degen seg samt elastisk.&#;
Durum besitter h&#;gre glutenhalt samt ger d&#;rf&#;r enstaka fastare deg vilket h&#;ller ihop utmärkt.
Durum &#;r d&#;rf&#;r ej en s&#; god mj&#;l mot sm&#;kakor.&#;De bakas p&#; vanligt vetemj&#;l f&#;r för att ej bli sega.

Durumvetemj&#;l ger gulare, godare pasta tillsammans b&#;ttre tuggmotst&#;nd &#;n annat mj&#;l.
Pasta p&#; bakning förmå kr&#;va ett aning mer v&#;tska &#;n tillsammans med annat vetemj&#;l.
Har ni ej tillg&#;ng mot durum tar ni en s&#; starkt mj&#;l såsom ni kunna hitta (starkt = h&#;g proteinhalt).


Blanda inom enstaka vulkan
H&#;ll mj&#;let inom ett h&#;g p&#; enstaka arbetsb&#;nk.

G&#;r ett grop inom mitten, tills&#;tt v&#;tska (&#;gg, &#;ggvita, olja, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom olika m&#;ngd samt kombination beroende p&#; recept)&#; samt krydda.
Blanda tillsammans med enstaka matredskap alternativt tillsammans med fingrarna tills degen är kapabel samlas ihop mot enstaka klump.

Med pesto, smör, olivolja, smaksatt creme fraiche, grädde eller tomatsås blir den snabbt en hel rätt – pastan är ju redan fylld! Numer finns färsk pasta, ravioli och tortellini att köpa

Fukta tillsammans med lite dricksvatten ifall detta beh&#;vs f&#;r för att samla upp torrt mj&#;l.

Det g&#;r för att fuska genom för att blanda pastadegen inom ett matberedare dock ni m&#;ste &#;nd&#; slutföra tillsammans med för att kn&#;da ihop tillsammans med hj&#;lp från h&#;nderna.&#;



Kn&#;da, kn&#;da, kn&#;da
N&#;r ni f&#;tt ihop degen bör den kn&#;das blank samt elastisk.

Kn&#;dningen &#;r nödvändig samt f&#;r g&#;rna ta ett stund.
Det kunna existera smuligt samt h&#;rt dock ge ej upp!&#;

Att kn&#;da degen rej&#;lt &#;r ocks&#; ett låsöppnare mot framg&#;ng.&#;

K&#;nns degen f&#;r torr förmå ni bl&#;ta dina h&#;nder samt kn&#;da vidare. &#;r den f&#;r bl&#;t s&#; kn&#;dar ni in liteextra mj&#;l.

Det &#;r viktigt för att ta lite &#;t g&#;ngen s&#; den ej blir f&#;r torr alternativt bl&#;t.
Degen bör ej smula dock ni kunna f&#; arbeta h&#;rt f&#;r för att f&#; ihop den.

M&#;ngderna inom pastarecept &#;r ständigt ungef&#;rliga, eftersom &#;gg &#;r olika stora samt framf&#;r allt f&#;r för att mj&#;let suger &#;t sig olika många v&#;tska beroende p&#; hur tortrt detta &#;r.

Skär pastan med kniv om du saknar pastamaskin

Anv&#;nd lite vätska nära behov.
Kn&#;da metodiskt tills ni uppn&#;tt enstaka ganska h&#;rd samt elastisk deg.

G&#;r ett boll, skiva mot denna samt vik &#;ver enstaka blad. skiva ut igen, vik &#;ver samt forts&#;tt s&#; inom minuter.

Degen m&#;ste vila
Sen bör degen vila. T&#;ck den tillsammans med plast alternativt f&#;rvara den inom ett plastp&#;se inom kylen beneath helt minimalt 1 60 minuter.
Helst mer.
Ett helt dygn alternativt &#;ver natten &#;r toppen.

Vilan g&#;r degen smidigare samt mer elastisk. Den "bearbetar" degen beneath tystnad inom lugnet inom kylksk&#;pet.

&#;
En pastamaskin alternativt kavlingsmaskin underl&#;ttar

Kavla
N&#;r degen sedan f&#;tt vila s&#; &#;r detta dags för att kavla.
Kavlingen &#;r ytterligare enstaka bearbeting efter kn&#;dningen samt vilan.

En pastamaskin &#;r praktiskt för att anv&#;nda. dock angående ni ej äger tillg&#;ng mot ett kavlingsmaskin, pastamaskin, s&#; g&#;r detta ocks&#; god för att kavla f&#;r hand.

Dela degen inom mindre bitar samt tryck mot dem lite tillsammans med handflatan.

Över 60 min 5 ingredienser Medel

K&#;r&#;pastadegen inom enstaka kavlingsmaskin f&#;r pasta, enstaka degbit inom taget, tills den &#;r j&#;mn samt elastisk.
B&#;rja kavla tillsammans med pastamaskinen inst&#;lld p&#; detta tjockaste steget ( ofta nr 1), forts&#;tt för att kavla stegvis, s&#; för att ni f&#;r enstaka tunnare samt tunnare deg, vik ihop degen samt kavla p&#; nytt mot &#;nskad tjocklek.

L&#;t degbitarna kavlas 4 mot 5 g&#;nger, vik bitarna dubbelt mellan varenda g&#;ng. angående degbitarna önskar fastna inom pastamaskinen, str&#; &#;ver lite mj&#;l.

N&#;r ni k&#;rt samtliga bitarna reducerar ni tjockleken p&#; kavlingen en steg samt k&#;r samtliga bitar igen p&#; identisk s&#;tt.
S&#; h&#;ller ni p&#; mot ni k&#;rt varenda genom den tunnaste inst&#;llningen p&#; maskinen.

Har du inte vågat dig på att göra egen pasta ännu? Verkar det krångligt med maskiner och klibbig deg? Lugn! Här ger vi de enklaste tipsen och redskapen hur du fixar den bästa och godaste pastadegen, både för hand och med maskiner!

L&#;t g&#;rna plattorna uttorkning ett aning innan ni sk&#;r dem inom remsor,
Nu &#;r allt uppenbart f&#;r för att sk&#;ra ut samt skapa pastan efter &#;nskad variant.&#;
&#;
F&#;r för att lyckas tillsammans med för att g&#;ra personlig pasta m&#;ste man ej äga maskin.
Det underl&#;ttar dock helt uppenbart.

En utmärkt kavel &#;r en fint alternativ.


En l&#;ng kavel &#;r utmärkt angående ni önskar kavla f&#;r hand


Forma
Den utkavlade degen förmå sk&#;ras inom pastaband tillsammans med hj&#;lp från kavlingsmaskinen angående den äger enstaka s&#;dan tillskott.

H&#;ll arbetsytan mj&#;lig beneath pastamaskinen n&#;r dem f&#;rdiga pastaremsorna faller ner ur maskinen.

Hur länge kan pastan ligga innan man kokar den? Kan de ligga flera timmar eller ska den kokas direkt efter att den formats?

L&#;gg pastan p&#; enstaka massiv mj&#;lad bricka.


Pastan sk&#;rs inom delar från pastamaskinen

Vill ni g&#;ra tagliatelle alternativt linguiene utan maskin tar ni ett tunn l&#;ng pastaplatta samt l&#;ter den falla ner inom enstaka h&#;g från v&#;gor ovanp&#; varandra.
Sk&#;r sedan rakt &#;ver tillsammans med enstaka vass skärverktyg samt ni f&#;r l&#;nga grupp från pasta.
&#;
Vill ni artikel supereffektiv samt f&#; perfekt skurna grupp anv&#;nder ni enstaka italiensk chitarra vars tr&#;dar sk&#;r pastan inom perfekta tagliatelle samt linguine.
&#;
Chitarran sk&#;r perfekt pasta

L&#;gg den f&#;rdigformade pastan p&#; enstaka mj&#;lad bricka.

Mj&#;la g&#;rna tillsammans polentamj&#;l vilket &#;r lite gr&#;vre. Vanligt vetemj&#;l duger &#;ven detta bra.
Lyft upp samt skaka ifall dem f&#;rsiktigt d&#; samt d&#; f&#;r för att remsorna ej bör fastna inom varandra.

Pastadegen kunna formas samt sk&#;ras p&#; massor från s&#;tt.
G&#;r st&#;rre plattor mot lasange alternativt skapa olika typer från fylld pasta liksom ravioli.

&#;
Den smarta ravioliformen g&#;r snabbt m&#;nga fina kuddar.

G&#;r ni ravioli, pensla kanterna p&#; fyrkanten alternativt rundeln tillsammans med &#;ggula alternativt dricksvatten innan ni l&#;gger locket p&#; fyllning samt underrede.
Tryck mot kanterna tillsammans med enstaka raviolistans alternativt bestick s&#; h&#;ller dem ihop samt kanten blir vackert m&#;nstrad.
Anv&#;nder ni enstaka ravioliform från bricktyp kavlar ni &#;ver kurera brickan tillsammans med den lilla kaveln.


Torka
L&#;t den formad pastan uttorkning minimalt 30 minuter.

Torkningen &#;r betydande f&#;r för att pastan bör f&#; r&#;tt konsistens samt för att den ej bör smaka deg.
Om ni ej äger enstaka torkst&#;llning s&#; kunna ni h&#;nga pastaremsor &#;ver en kvastskaft mellan tv&#; stolsryggar.
H&#;ng upp pastan p&#; tork samt uttorkning ett stund innan detta &#;r dags för att koka den.&#;
Du är kapabel ocks&#; uttorkning pastan f&#;r för att behärska spara den l&#;nge dock d&#; m&#;ste den uttorkning helt igenom.



&#;&#;
H&#;r upp pastan mot uttorkning p&#; en hopvikbart st&#;ll.

Torkningen förlorar m&#;nga.

Pastan blir inte någonsin h&#;rdare från för att kokas, snarast mjukare.
Pastan bör d&#;rf&#;r uttorkning enstaka stund s&#; för att den kunna bli &#;al dente&#; (med tuggmotst&#;nd) n&#;r den kokas.

Koka pastan snabbt inom saltat vätska f&#;rsk pasta beh&#;ver bara en par minuters koktid.

Ett enkelt anvisning p&#; pastadeg hittar ni H&#;R!
N&#;r ni v&#;l besitter l&#;rt dig grunden är kapabel ni b&#;rja experimentera tillsammans sp&#;nnande former, f&#;rgeroch smaks&#;ttningar.

Ching!
/&#;