Hur bearbetar du hemodlad pepparrot

01 Allmänt

Pepparroten är enstaka kålväxt samt kommer från sydöstra Europa. beneath loppet från flera hundra år äger växten också gjort sig hemmastadd inom västra Asien samt Nordamerika.

Pepparroten besitter odlats inom Europa sedan talet samt tillskrevs enstaka särskild innebörd inom klostrens örtagårdar. Numera är pepparroten enstaka svensk specialitet samt kultiveras inom massiv omfattning speciellt inom norra Halland, samt exporteras mot många länder. Tidigare odlades den också många inom Enköpingstrakten.

Pepparrotens maximalt påfallande drag är den kraftiga samt knöliga pålroten.

Endast den ettåriga roten används mot matlagningsändamål, eftersom äldre rötter förvedas. Roten är utvändigt brun samt ljus inuti. Från huvudroten utgår flera sidorötter. Dessa förmå användas mot förökning. Första året bildas bladrosetter ur huvudrotens övre sektion.

dem lansettliknande samt ojämnt vågiga bladen förmå bli upp mot 50 centimeter långa. Från samt tillsammans detta andra året bildas enstaka meterhög blomställning, vilket består från flera glest sittande blomklasar. Blommorna äger ett angenäm lukt, dock lär artikel steril.

Denna kryddört är enstaka äkta delikatess inom rivet tillstånd samt kunna användas på många olika sätt.

Får pepparroten växa okontrollerat är kapabel den bli en plågoris. Den besitter enstaka trend för att kväva andra växter. Därför bör pepparroten bara växer där man på förhand vet för att man önskar äga den. Den skjuter nya ny tillväxt från kvarblivna rotbitar samt är kapabel bli en verkligt bekymmer.

en sätt för att komma runt detta är för att kultivera pepparrot inom stora behållare, såsom gräves ner inom jorden. Då kunna den ej sprida sig.

02 Näringsvärde

Näringsvärde inom gram ätlig vara i enlighet med Livsmedelstabell från Statens Livsmedelsverk

03 Jordmån

Pepparrot önskar äga näringsrik, djup, varm samt många humusrik trädgårdsjord utan kvarstående en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Klimatzon I-VII.

04 Samodling / Växtföljd

På bas från pepparrotens trend för att kväva andra växter förmå ej samodling tillsammans med andra växter rekommenderas. eftersom man önskar äga pepparroten på identisk ställe där man planterat den kunna den ej heller ej ingå inom växtföljdsplanen.

05 Sådd / plantering

Pepparrot förmå frösås på våren.

enstaka bättre teknik är dock för att plantera sidoskott. Bästa planteringsmetoden är för att göra ett fåra tillsammans god lutning samt där lägga skotten så för att dem kommer snett ner inom jorden samt täcka dem helt tillsammans mark. Avståndet mellan sidoskotten skall existera cirka 30 centimeter.

I juni tas roten upp försiktigt ur jorden, varvid samtliga sidoskotten avlägsnas.

Därigenom befrämjas huvudskottens tillväxt. Vattna innan roten sätts tillbaka.

06 Odling

Vid nyplantering förbättras jorden tillsammans med kompost, stallgödsel samt benmjöl på hösten. samtliga bladrosetter likt bildas intill huvudrosetten plockas försvunnen, så för att ej alltför många sidorötter bildas.

Pepparroten är ett ganska anspråkslös samt lättskött växt.

Tillåts den växa ohämmat kväver den andra växter. Avlägsna gamla plantor.

07 Växtskydd

Kålfjärilens larver förmå ibland angripa även pepparrotens växtdel. Dessa bekämpas på identisk sätt vilket gäller för övriga kålväxter.

Upptäcker man metallglänsande skalbaggar samt grågröna larver på bladen, så rör detta sig angående pepparrotsjordloppor.

För för att avlägsna dem bör man spruta två gånger per sju dagar tillsammans med starkt malörts- alternativt renfanespad över plantorna.

Av pepparrotens ark samt rötter kunna man framställa enstaka örtbrygd såsom är verksam mot svamp-sjukdomen monilia, vilket förekommer på kärn- samt stenfrukt (blom- samt grentorka).

Man tar cirka gram ark samt rötter från pepparrot, skär dem inom bitar samt kokar upp dem inom 10 liter vätska.

Brygden måste svalna innan den sprutas på dem utslagna blommorna. inom förebyggande avsikt kunna man också plantera pepparrot kring träden. ett odling tillsammans med pepparrot kring potatislandet verkar avskräckande på koloradoskalbaggar.

08 Skörd

Pepparrot får ej skördas för tidigt.

Vänta tills bladen vissnat. Rötterna tas upp tillsammans med ett trädgårdsgrep. Pepparroten är vinterhärdig. Så länge marken är frusen förmå den skördas även på vintern. ifall rötterna packas in inom fuktig småsten samt / alternativt torvmull tål dem enstaka längre tids lagring. Bäst är ju pepparroten ifall den står kvar inom jorden tills den skall användas.

09 Läkande krafter

Pepparroten innehåller stora mängder kaliumföreningar samt C-vitamin.

vilket utvältes läkemedel sägs pepparroten behärska lindra reumatism samt för invärtes bruk anses den dämpande på hosta angående den blandas tillsammans med honung. Små mängder stimulerar njurfunktionen samt äger vattendrivande verkan.

Lilly Johansson, känd från Föllingegården, anser för att pepparrot är enstaka från dem främsta naturmedlen.

denna använder den ofta inom samband tillsammans med sina behandlingar.

I nyrivet tillstånd doftar samt smakar pepparroten starkt.

styrka förmå dämpas genom tillskott från grädde, buljong alternativt rivna äpplen. Lite pepparrot blandat tillsammans med yoghurt alternativt gräddfil blir enstaka pikant salladssås.

Pepparrotens doft är så kraftfull för att den retar mot tårflöde. detta är framför allt allyl- alternativt butylsenapsolja likt frigörs från enzymet myrosin ur glykosiden sinigrin.

10 Praktiska tips

Pepparrot är kapabel bevaras inom kylskåpet inpackad inom plast.

Då håller den sig inom flera månader samt man är kapabel riva från litet pepparrot då samt då.

besitter man ständigt enstaka pepparrot inom kylskåpet är detta lätt för att ta enstaka bit varenda dag.

Pepparrot är lika utmärkt vilket vitaminpiller. Den är dessutom vattendrivande samt gikthämmande.

Kulturhistoria

I myternas värld hävdas för att detta plats Apollon vilket introducerade pepparroten.

detta plats sedan hans eget orakel inom Delfi presenterat den så här:"Rädisan är värd sin vikt inom bly, rättikan inom silver dock pepparroten inom guld". varenda dessa växter är nära släkt samt innehåller liknande samt tydligt smakande ämnen.

Att pepparroten härstammar från södra Ryssland tyder dess ryska namn khren på.

beneath detta namn äger roten vandrat vidare mot övriga slaviska människor samt även inom Österrike benämns pepparrot kren.

I Europa är detta framför allt tyskar likt äter pepparrot samt inom franska Elsass, vilket bebos från tyskättlingar, benämns den"moutarde des allemands" alltså tysksenap.

Somliga menar för att pepparroten fördes hit tillsammans med klosterväsendet.

detta är ej alls säkert. Växtens växtdel äger också använts liksom sallad samt ej bara den bittra roten.. Medicinalväxt äger pepparroten varit maximalt beneath medeltiden, beskriven inom England från talet samt inom land från talet.

Då sades för att den hjälpte mot förhöjd kroppstemperatur, njurstenar, gallsten, lungsjukdomar, vattusot, samt ont inom höften. Den befrämjade hårväxten samt en grötomslag botade gikt. enstaka bit pepparrot inom pungen skulle dessutom garantera för att man inte någonsin skulle stå utan pengar.

Från talet framhävs dem kulinariska förtjänsterna samt redan då pepparrotssås mot kokt kött, framför allt inom Tyskland.

På talet blir roten populär även inom England mot oxkött, dock tillsammans med kommentaren"passande bäst för människor tillsammans strängt kroppsarbete, däremot inget för stadsbors mera ömtåliga magar."

Länge besitter pepparrot använts likt antiscorbuticum (mot skörbjugg) från sjömän, eftersom dess C-vitaminhalt är hög.