Vad är definitionen på ett bär

Latin: 1. pulpa, pelpa

Frukt samt bär är numeriskt värde diffusa gastronomiska term, vilket såsom existerar ett fruktbarhet alternativt en små frukter från växter existerar lite efter tycke samt smakförmåga. i enlighet med Cambridge Dictionary existerar detta "den mjuka delen likt innehåller frön såsom producerats från ett växt" samt i enlighet med Svenska Akademiens lexikon existerar detta ett "ätlig saftig växtdel".

små frukter från växter existerar ej heller en solklart term. i enlighet med Cambridge "en små, rund fruktbarhet vid vissa växter samt träd" samt Svenska Akademien anger "liten fruktbarhet tillsammans med (vanligen) saftigt kött".

Alltså, en små frukter från växter existerar enstaka små ätbar del. fruktbarhet ur biologisk synpunkt titta > Matbiologi bär. Läs mer > Blommors anatomi.

Gastronomiskt  indelning av ätbar del samt små frukter från växter varierar lite i enlighet med tycke samt smakupplevelse, nedan i enlighet med Kunskapskokboken.

• Europeisk frukt: Hit räknas fruktbarhet likt sedan utdragen tidsperiod igen används såsom att födas inom "den gamla världen".

  likt sådan räknas äpple, päron, plommon, liksom aprikoser, persikor, meloner, vindruvor, oliver, fikon samt kvitten.

• Citrusfrukter är frukter tillsammans med upphöjd halt från citronsyra. Hit räknas apelsin, citrusfrukt, citron, lime, pomerans, grapefrukt tillsammans med flera. Läs mer > angående citrusfrukter.
• Exotisk frukt avser utomeuropeisk bär från mer ovanlig stöt såsom ananas, banan, dadlar, frukt, guava, kapkrusbär, kiwi, mango, papaya, passionsfrukt tillsammans flera.
• Bär existerar ett assemblage från små frukter likt gastronomiskt uppfattas såsom små frukter från växter utan klar definition, mot modell jordgubbar, hjortron, havtorn, rönnbär, vinbär alternativt lingon.
• Torkad frukt bildar ett personlig assemblage vid bas från dess särpräglade karaktär.

  Hit räknas bland annat katrinplommon, korinter alternativt suckat. Läs mer > ifall torkad frukt.

• Färdigmat frukt samt små frukter från växter existerar även ett personlig samling med fruktkonserver, fruktsoppor samt liknande.
  

Begreppet "frukt" förmå även äga ytterligare innebörd mot modell "rotfrukt" (läs mer > angående rotsaker, rotfrukter).


OM FRUKT

Fruktkött (pulpa) existerar växtcellvävnad liksom tjänar mot för att utveckla spridningen från växtens frön.

Fruktkött samt dem inbäddade fröna bildar frukten. Fruktköttet existerar attraktiv att födas både till människor samt vilt liksom därmed medverkar mot för att sprida fröna. Pulpa vid latin betyder fruktkött, dock förmå anatomiskt även avse detta inre från enstaka tand alternativt mjälte.

Fruktens färg: Fruktens färg säger inom allmänhet inget ifall mognadsgrad.

mot modell, enstaka mogen banan är kapabel artikel citrongul, skarlakansröd, lila alternativt smaragdgrön samt enstaka mogen apelsin kunna artikel gul-orange-röd inom olika nyanser alternativt smaragdgrön. Frukter existerar liksom regel smaragdgrön vilket omogen tackar vare klorofyll vilket existerar en pigment. då hösten inträffar inom tempererade områden tillsammans med kallare nätter förbereder sig växten vid vintervila samt klorofyllproduktionen stängs från.

Klorofyllet inom frukten bleknar samt andra pigmentfärger liksom gult samt rött blir framträdande. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser varierar tillsammans fruktsort samt färgintensiteten existerar starkare ju större temperaturskillnad existerar mellan ljus samt mörker. inom subtropiskt samt tropiskt klimat avstannar ej klorofyllproduktionen således trädens ark samt frukter förblir gröna.

mot modell förblir apelsiner odlade inom Thailand gröna även liksom mogen. Läs mer > Växtfysiologi. titta bio via länk nedan > apelsinfärg, how does it grow?

Solsidan: detta talas ofta angående frukters solsida vilket fått ytterligare färg än resten från frukten.

Exempel på bär är då blåbär och lingon, men även apelsin, melon och gurka är bär

Färgförändringen beror dock bara omväg vid solens strålar. inom stället handlar detta ifall höstens temperaturskillnader i enlighet med ovan. mot modell utsätts äpplens utsida ifrån trädet mer, alternativt melonens ovansida ifrån marken från temperaturväxlingar. eftersom utsidan ofta även existerar solsida existerar detta enkel för att tro för att detta solen effekt vilket ger färg.

Frukten blir alltså ej solbränd vilket man skulle behärska tro, utan snarare kylskadad. en mer rättvisande term än solsida vore därför "kyl- alternativt kallsidan". solen samt värme äger dock massiv innebörd till hur söt ett bär blir, hur många stärkelse likt omvandlas mot socker.

Fruktmognad: då bär mognar blir dem attraktiva till vilt samt människor.

Den mjuknar, aromen blir tilltalande samt smaken utvecklas. inom dem flesta frukter omvandlas stärkelse mot sötningsmedel samt frukten blir sötare. Dessutom signalerar frukter för att den existerar redo för att ätas genom för att skifta färg ifrån grönt mot gult, apelsinfärg alternativt rött.

Trädmognad: då frukten börjar bli mogen lossar skaftet relativt enkel ifrån trädet då man plockar detta, vilket kallas trädmognad.

Då existerar frukten ännu ej fullt mogen utan måste eftermogna enstaka tidsperiod. då frukten blir helt mogen alternativt snarare övermogen vid trädet faller detta från sig självt mot marken.

Klimakterisk frukt är bär tillsammans med en utpräglat, klart mognadsförlopp. till icke-klimakterisk ätbar del existerar förloppet utdraget, sker successiv. ätbar del vilket ej lagras stärkelse mot modell ananas eftermognar ej efter skörd.

• Klimakteriska frukter: Utpräglad, vanligen snabb mognad.
  Torkad frukt bildar en egen grupp på grund av dess särpräglade karaktär

  Frukten mjuknar, ändrar smakupplevelse samt oftast färg. Sockerhalten brukar öka beneath mognad, stärkelse omvandlas mot sötningsmedel. Mognadsprocessen fortsätter efter resultat ifall dem skördas halvmogna. Mogen ätbar del besitter begränsad hållbarhet. Äpplen, päron, tomater, bananer, mango samt kiwi existerar klimakteriska.

• Semi-klimakteriska: Halvsnabb mognad, smak- och  skiftning i färg.

  Utvecklar efter resultat bara doft samt mjukhet, ej sötman. Aprikoser, persikor, plommon, sockermeloner, cherimoya, guava, papaya, passionsfrukt, persimon, blåbär, hallon, tomater samt avokado existerar halvklimakteriska.

• Icke-klimakteriska: Långsam, utdragen mognad. Mognadsprocessen avstannar efter resultat, eftermognar ej. Cellandning fortsätter vilket reducerar sötman.
  I dagligt tal ges ordet "bär" normalt en betydelse som samlar allehanda små ätbara växtdelar, även om de botaniskt sett inte är bär

  God hållbarhet. Körsbär, citrusfrukter, frukt, ananas, jordgubbar tillsammans flera frukter, små frukter från växter samt grönsaker.

Cellandning (bioenergetik) existerar den process såsom beskriver hur cellerna tillgodogör sig energi ifrån glukos tillsammans hjälp från syre. detta existerar alltså ej ett in- samt utandning såsom hos däggdjur, snarare cellens ämnesomsättning.

ätbar del samt små frukter från växter utvecklas inom tre steg. inledningsvis delar sig cellerna samt blir fler. Därefter växer cellerna samt blir större. inom sista fasen mognar cellerna varvid andningen avstannar mer alternativt mindre.

Bär är i botanisk mening mångfröiga äkta frukter inom undergruppen saftiga frukter

Andningshastigheten varierar mellan olika frukter.

Andningshastighet frukt (bild ovan): beneath all utvecklingen behöver växtens celler energi vilket sker genom omvandling från glukos tillsammans hjälp från syre (cellandning). Andningshastigheten (energiproduktionen) inom icke-klimakterisk ätbar del existerar upphöjd inom celldelningsfasen till för att sedan avta samt avstanna vid ett nedsänkt nivå beneath resten från fruktens tillväxt (grön linje).

på grund av klimakteriska ätbar del existerar andnings­hastigheten upphöjd även inom mognadsfasen (brun linje), vilket kräver ytterligare energi. Samtidigt reducerar hållbarheten. Särskilt många energi åtgår på grund av exotiska frukter likt banan, cherimoya samt passionsfrukt såsom även får kreditkort hållbarhet.

© Kunskapskokboken. Reviderat

Läs mer

Matbiologi frukt

Nöt, plantdel alternativt frukt?

Om rotsaker, rotfrukter

Växtfysiologi ¤

Bananer

Om torkad frukt

Om citrusfrukter

Blommors anatomi

standard vid vegetabilier samt fruktbarhet

apelsinfärg, how does it grow?

List of culinary fruits

anvisning tillsammans med angående bär samt små frukter från växter

detta finns 51 anvisning tillsammans med ifall bär samt bär

• Frasvåfflor tillsammans med saffran

  Tid: 40 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• fryst yoghurt, fryst yoghurt grundrecept

  Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Grillade fruktspett (efterrätt)

  Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Finska struvor, krispiga trattkakor

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Granolapaj

  Tid: 25 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Carina

• Chokladvåffla tillsammans bärkesella samt lönnsirap

  Tid: 40 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Pannkaksknyten tillsammans med glass samt bär

  Tid: 45 min (+ 1 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan

• Klassisk landgång

  Tid: 35 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Syltade samt kanderade fruktskal, suckat

  Svarighet: Medel, Receptgivare: Dansukker

• apelsinfärg sherbert, apelsinsorbet tillsammans med mejeriprodukt

  Tid: 1 tim , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan