Ska man förvara sockerkaka i kylen

Sockerkakan är ett tidlös klassiker vilket är både lätt för att baka samt ständigt uppskattad. tillsammans med ingredienser vilket oftast finns hemma, är den perfekt för varenda tillfällen. Följ vårt anvisning för för att få ett mjuk samt luftig sockerkaka vilket smakar underbart.

Men om man

Här får ni också praktiska råd på hur ni är kapabel undvika vanliga misstag samt hur ni förmå variera din sockerkaka tillsammans med olika smaksättningar.

Fem viktiga saker för att tänka på

Sikta dem torra ingredienserna: Detta ger ett finare konsistens på kakan samt fördelar bakpulvret jämnt.
Rumsvarma ingredienser: titta mot för att ägg samt smör är inom rumstemperatur innan ni börjar för bästa resultat.
Försiktig blandning: När ni blandar dem torra samt våta ingredienserna, vänd försiktigt för för att behålla så många atmosfär inom smeten såsom möjligt.
Förvärm ugnen: Starta ständigt tillsammans med ett förvärmd matlagningsapparat så för att kakan omedelbart börjar stiga när den placeras inuti.
Använd rätt form: enstaka välsmord samt eventuellt bröad struktur hjälper kakan för att lossna lätt efter bakning.

Sockerkaka passar utmärkt ihop tillsammans dessa smaker

Citrus: Rivet citronskal alternativt apelsinzest ger enstaka frisk samt fräsch smak.
Bär: Färska alternativt frysta bär liksom hallon, blåbär alternativt jordgubbar lyfter kakan.
Kanel: ett nypa kanel inom smeten ger ett värmande kryddighet.
Nötter: Hackade nötter vilket mandel alternativt valnötter tillför textur samt smak.
Vanilj: enstaka tesked äkta vaniljextrakt förstärker den klassiska smaken.

Mina råd nära bakning från sockerkaka

Rostat socker

Vill ni känna till konditorernas hemlighet..?

Byt ut sockret inom sockerkakan mot rostat socker! Detta kommer för att ge din sockerkaka den många djupare samt rundare smakförmåga tillsammans med toner från karamell. samt bäst från allt - detta är så enkelt likt detta låter, ni rostar helt enkelt vanligt strösocker! Här hittar ni ett väldigt utmärkt guide på rostat sötningsmedel >>

Smörj formen ordentligt

Att smörja formen är A samt O.

detta finns inget tråkigare än för att delar från sockerkakan sitter kvar inom formen när ni vänder den upp samt ner. Enklast är för att pensla formen tillsammans smält smör samt sen hälla på ströbröd inom formen.

angående ni ej önskar använda ströbröd är kapabel ni bröa formen tillsammans med t. ex. riven kokos, mandelmjöl, mannagryn alternativt kakao (om ni gör enstaka chokladsockerkaka).

Olika sockerkaksformar

Det finns enstaka uppsjö från olika sockerkaksformar, runda, kantiga, vinklade osv.

identisk smet kunna så uppenbart användas inom samtliga dock tänk på för att olika mängd smet förmå behövas inom dem. Fyll ej formen mer än mot 3/4 för för att undvika för att detta jäser över när ni gräddar kakan. äger ni ett större struktur tillsammans mer smet kunna ni behöva öka gräddningstiden.

äger ni däremot ett massiv dock låg form eller gestalt kunna ni behöva grädda kakan mindre. Så plats ständigt vaksam över gräddningstiden.

Det går även bra att frysa in den, alternativt förvara i kylen för något ökad hållbarhet

Sockerkaksformar förmå artikel gjorda inom olika ämne likt leder värme olika, vilket också lan påverka gräddningstiden.

Vispa ägg samt socker

Använd rumsvarma ägg: Anledningen mot för att ni bör baka sockerkaka tillsammans med rumsvarma ingredienser likt ägg, smör samt mejeriprodukter, är för att dom bildar ett emulsion vilket stänger inne atmosfär.

samt sen beneath gräddning så expanderar luften samt effekt blir en lätt samt luftigt bakverk. Rumsvarma ingredienser blandar sig lättare, vilket resulterar inom för att ni får ett jämnare smet.
Det är viktigt för att vispa ägg samt sötningsmedel riktigt ljust samt fluffigt för för att få ett luftig sockerkaka.

för att vispa luftigt betyder för att smeten bör existera ljus, luftig samt lite grövre. Smeten skall behärska forma en ringlande mönster såsom sakta sjunker ner inom smeten (se bild). besitter ni ej tillgång alternativt möjlighet för att använda ett elvisp? Testa för att använda ett handvisp tillsammans vev.

ni kunna även tillsätta 1/2 tesked Cream of Tartar för för att få enstaka ytterligare fluffig sockerkaka!

De torra ingredienserna

Blanda dem torra ingredienserna först inom ett bunke för för att sen sikta ner inom smeten samt vända runt tillsammans enstaka slickepott. ni blandar samtliga torra ingredienser först för för att dem skall blanda sig ordentligt.
Kylvaror bör förvaras kallt för att de ska hålla så länge som möjligt och för att de inte ska göra någon sjuk
Främst bakpulvret behöver fördelas jämnt så för att kakan reser sig rakt.
Sikta ner mjölblandningen inom smeten för för att undvika mjölkklumpar. Rör ej för många när ni blandar inom mjölblandningen, ni önskar behålla så många atmosfär liksom möjligt inom smeten.

Tänk för att ni skall vända runt smeten ej vispa. Skulle ni använda maskinen här samt vispa inom mjölet förmå sockerkakan bli platt, kompakt samt gummiaktig inom konsistensen då gluten är kapabel börja utvecklas.

Gräddning

Var inom ugnen gräddar man sockerkaka?

Grädda sockerkakan inom mitten från ugnen på över samt beneath värme.

titta alltså mot för att sockerkakan befinner sig inom mitten från ugnen vilket betyder för att den kunna behöva ställas in på ett från dem nedre falsarna inom ugnen angående ni äger enstaka högre form eller gestalt.

Så här kan du förvara dina kylvaror på ett hållbart och säkert sätt: Sätt in kylvaror, som till exempel färsk fisk, kött och mejerivaror, i kylskåpet så fort som möjligt

ifall kakan börjar få för många färg utan för att existera tydlig är kapabel ni lägga ugnsfolie på kakan för för att undvika för att den bränns på toppen. titta mot för att ugnen är varm innan smeten är genomskinlig så smeten ej behöver vänta på ugnen, då förmå ni förlora atmosfär inom din kaka.

Ugnsluckan

Låt ugnsluckan artikel stängd beneath gräddningen, annars förmå kakan falla ihop ifall ni öppnar samt stänger luckan.

Öppna ej ugnsluckan förens inom slutet på gräddningen då ni skall granska angående kakan är ljus. beneath första halvan från gräddningstiden bör ni ej öppna ugnsluckan alls.

Använd provsticka

Sockerkakan är ljus när provstickan är noggrann torr, hellre lite för fuktig än för torr.

Kakan kommer sätta sig lite mot medans den svalnar. äger ni ett febermätare skall innertemperaturen existera grader. Se vår storsäljande Provsticka här >>>

Låt svalna

Låt sockerkakan svalna ca 10 min innan ni vänder på den. Lägg sen över formen alternativt enstaka bakhandduk så sockerkakan ej torkar ut.

Smaksättning:

Kryddor: Smaksätt din sockerkaka tillsammans t.

ex. vaniljstång (fröna), riven ingefära, saffran, riven kokos, choklad, riven mandelmassa, hackade nötter, mandelflagor, kryddor liksom kanel, kardemumma etc. ni är kapabel även smaksätta sockerkakan tillsammans olika smakessenser.
Frukt samt bär: tår ner citronskal inom sockerkakan alternativt ytterligare citrusfrukt.

Stoppa ner skivor från ätbar del såsom t. ex. äpple, persika, päron, plommon alternativt nektarin. ni kunna även rulla frysta bär inom potatismjöl alternativt maizena samt blanda ner för ett sockerkaka tillsammans bär. (Maizena alternativt potatismjöl gör för att bären ej vattnar sig lika mycket.)
Byt sockerart: ni kunna byta ut strösockret mot råsocker alternativt muscovadosocker för lite mer kolaton.

För enstaka ännu djupare smakförmåga från karamell är kapabel ni ersätta vanlgit strösocker mot rostat sötningsmedel, här är enstaka väldigt lätt guide för rostat sötningsmedel >>
Bryn smöret: Bryn smöret för ett mer karamellig smakupplevelse inom sockerkakan.
Byt ut mjölken: Byt ut mjölken mot creme fraiche, alternativt ett fet yoghurt så får ni enstaka lite tyngre dock saftigare sockerkaka.

ni förmå också ersätta delar från mjölken tillsammans med någon likör, slag alternativt whiskey.
Lägg på enstaka topping: nå toppen sockerkakan tillsammans tosca (lägg på när detta är ca min kvar på gräddningen samt grädda sen tydligt, funkar angående ni använder ett linjär springform).
Andra varianter
Gör enstaka glasyr alternativt frosting vilket ni brer på när kakan svalnat helt.
Smaksätt halva smeten: Ta halva smeten samt smaksätt tillsammans med tex kakao för för att göra ett marmorerad tigerkaka.

Hur förvaras sockerkaka?

Sockerkakan håller sig saftig samt god inom dagar ifall ni besitter den väl inplastad.

inom frysen klarar den sig väl inplastad ca 4 månader. Förvara ej sockerkakan inom kylen, då blir den torrare samt hårdare eftersom smöret inom kakan stelnar.

Vad gör man tillsammans sockerkaka såsom blir över?

Det finns massor från sätt för att rädda enstaka sockerkaka vilket blivit över alternativt håller på för att bli torr.

Gör tex rengöringsapparat, cake pops (cake pops anvisning hittar ni här), småsak cake, stek alternativt grilla sockerkaka såsom ni serverar tillsammans grädde samt bär. alternativt smula sockerkakan samt rosta helt torr inom matlagningsapparat, mixa samt ni äger gjort eget ströbröd.

Vilka olika typer från sockerkaka finns det?

Sockerkakssmet används ej bara mot sockerkaka utan varianter från sockerkaka används också mot tex tårtbottnar, rulltårta, muffins, långpannekakor mm. Det finns tre olika typer från sockerkaka.

detta vilket skiljer sig är egentligen hur man vispar äggen.

Vanlig sockerkaka

I ett vanlig sockerkaka vispas bota ägget upp tillsammans sötningsmedel mot enstaka luftig smet. Den här varianten innehåller smör, vilket gör för att den blir mer kompakt än dem två andra varianterna. dock enstaka sockerkaka bakad på riktigt smör ger ett många godare smakupplevelse.

eftersom kakan innehåller smör passar den för att använda mot bakverk likt bör erbjuds mat eller dryck rumstempererade.

Varmvispad sockerkaka

Varmvispad sockerkaka alternativt Gateau Génoise, såsom detta heter på franska innebär för att ni värmer upp ägg samt sötningsmedel över en vattenbad så för att sockerkristallerna smälter.

För för att sen vispa upp samt vända ner övriga ingredienser.

Du kan också sätta formen över på en tallrik och förvara den i rumstemperatur

Fördelen tillsammans detta här sättet är för att ni får enstaka luftigare, saftigare samt stabilare botten såsom ej sjunker ihop efter gräddning. Vilket passar utmärkt för att använda mot tårtbotten. Börja tillsammans med för att blanda ägg samt sötningsmedel inom enstaka rostfri bunke, eftersom den tål värme god.

Värm sen blandningen över en vattenbad tills den är 40 grader. Håll koll så för att vattnet ej är varmare än 90 grader, eftersom ägget förmå koagulera då. Vispa sedan tills smeten svalnat samt blivit ljus samt luftig. detta tar cirka 10 minuter. samt därefter vänder ni försiktigt ner mjölblandningen tillsammans med ett slickepott.

Klicka här för för att komma mot guiden för varmvispad sockerkaka.

Äggskumsbaserad sockerkaka

Det tredjeplats sättet för att göra sockerkaka på kallas för äggskumsbaserad sockerkaka – sponge cake på engelska samt gateau éponge på franska. inom ett äggskumsbaserad smet vispar ni upp äggula samt äggvita för sig.

detta gör för att ni får maximal luftighet inom kakan samt därför behöver ni ej använda bakpulver för för att kakan skall utflykt sig. inom den här typen från sockerkaka använder ni matolja istället för smör. Oljan hjälper nämligen mot för att skydda luften inom kakan bättre.

Samt gör för att kakan håller sig saftig längre. På bas från för att kakan innehåller olja istället för smör passar den också god för att använda mot kalla, kylda alternativt frysta bakverk. eftersom olja ej stelnar inom kall luft så vilket smör. ett äggskumsbaserad sockerkaka passar ytterligare utmärkt mot rulltårta, eftersom den blir mer tålig samt ej spricker lika lätt.

Plus för att detta tål blötare fyllningar bättre. Här hittar ni guiden för äggskumsbaserad sockerkaka.

Smör alternativt olja inom sockerkakan?

Smör passar god inom kakor såsom erbjuds mat eller dryck rumstempererade medans olja funkar bäst inom kylda bakverk då olja ej stelnar lika många liksom smör.

dock smör ger godast smakförmåga mot enstaka vanlig sockerkaka.

Hur gör man Laktosfri sockerkaka?

För enstaka laktosfri sockerkaka: Välj laktosfritt matfett, ströbröd samt mjölk.

Hur gör man Glutenfri sockerkaka?

För ett glutenfri sockerkaka: Byt ut mjölet mot 3,5 dl glutenfritt mjöl alternativt enstaka blandninga av: 1 dl mandelmjöl, 1 dl potatismjöl, 1,5 dl bovetemjöl samt 2 msk fiberhusk.

Bröa formen tillsammans kokos alternativt glutenfritt ströbröd.

Felsökning från sockerkakan

Varför reser sig ej sockerkakan ordentligt?

Varför sockerkakan ej reser sig förmå äga för att göra tillsammans med för att smeten äger blivit felvispad, för att detta besitter använts fel mängd bakpulver alternativt för gammalt bakpulver.

Vad gör man med sockerkaka som blir över? Det finns massor av sätt att rädda en sockerkaka som blivit över eller håller på att bli torr

detta förmå även bero på för att ungens temperatur är för hög. varenda ugnar är olika. Genom för att använda ugnen många lär man sig hur den fungerar samt vilka temperaturer såsom är bäst u just din matlagningsapparat. Även storleken på formen kunna artikel problemet.

Förvara inte sockerkakan i kylen, då blir den torrare och hårdare eftersom smöret i kakan stelnar

Fyll ej formen mer än 3/4 samt tänk på för att ändra tiden inom ugnen beroende på angående formen är större elelr mindre.

Varför faller sockerkakan ihop?

Sockerkakan förmå även falla ihop samt detta är ej så roligt. detta är kapabel beror på för många bakpulver och/eller sötningsmedel.

Ugnstemperaturen kunna även äga varit för låg.

Var kunna jag hitta en anvisning på sockerkaka?

Du kunna hitta en strålande anvisning på sockerkaka på Lyckas tillsammans med föda. Här finns allt ni behöver känna till för för att baka ett perfekt sockerkaka!

För fler råd är kapabel ni även läsa vårt inlägg ifall tårtbotten, där tar oss upp fler bekymmer samt lösningar för för att lyckas tillsammans med kakan på bästa sätt!