Hur länge ska surdeg jäsa
Det kan ta allt mellan 8 och 24 timmar. När surdegen bildar skum på ytan är den på väg att bli för sur, vi föredrar att baka med en mildare surdeg, så vi rekommenderar att du inte låter den gå för långt. En surdeg ska smaka friskt som filmjölk, inte skarpt och surt.