Hur får man bort besk smak
Exempel på maträtter där man inte i första hand tänker på beskan: Blandad sallad med utomhusgrillat kött. Pepparbiff med örtkryddad sås. Beska i vinet: Förstärker kryddsmaker och eventuellt bittra smaker i maträtten – tar även bort en del syrlighet. Se upp med röda tanninrika viner till maträtter med naturlig beska/bitterhet.